Domaines de la Noiraie, Efeuil et des Faguets
Le Domaine
Nos vignes sont réparties sur la commune de Benais au cœur de l'AOC Bourgueil. Les ceps de cabernet franc sont enracinés sur les sols argilo-calcaires, exposés plein sud et protégés par la forêt des vents du Nord parfois froids au printemps.
« Nous avons à cœur de protéger notre environnement en replantant des arbres autour de nos vignes afin de favoriser le développement d'une faune auxiliaire. Chaque terroir est vinifié séparément pour exalter au mieux sa personnalité »
Le mot du / de la vigneron(ne)
Mes vins, je les vois comme mes pieds de vignes. Ils sont encrés dans l'argile en surface, une terre amoureuse, collante qui donne de la rondeur a nos vins ; mais ils vont aussi chercher la fraîcheur, plus profond dans le calcaire, la "tuff", cette pierre tendre et solide à la fois, dont on s'est servie pour construire les maisons et les châteaux, c'est ce qui apporte la structure de nos vins, sa longueur, sa tenue dans le temps. On ne peut pas tricher avec ces terroirs-là.
J'ai rencontré Dominique un peu par hasard sur un salon, sa curiosité l'a poussé à découvrir nos vins entre deux rendez vous qu'il avait, en effet, tout est précis avec lui et lorsqu'il visite un salon, il a déjà calé son planning.
C'est avec écoute et attention qu'il a pris connaissance de notre Domaine, notre philosophie, notre personnalité et nos vins.
Son efficacité, son dynamisme nous on conduit naturellement à établir un partenariat sur des bases saines et claires. Son accompagnement, son professionnalisme ont rapidement donné des résultats concluants, il connait très bien son métier et contribue à développer notre activité. Comme il aime a le dire, il n'intervient pas sur nos décisions de travaux à la vigne ou au chai mais nous travaillons ensemble dès le choix des étiquettes...