Châteaux de Valcombe et de Surville
Le Domaine
Les premières vignes plantées à Valcombe l'ont été autour de 1750. Les premières Syrah ont été plantées par Charles Ricome en 1955; c'est d'ailleurs cette toute première parcelle de Syrah qui est utilisée aujourd'hui pour vinifier notre cuvée Garance.
Dominique Ricome ayant poursuivi le travail autour de la Syrah, notre vignoble se compose maintenant en grande majorité de Syrah (62%).
Les autres cépages rouges étant le Grenache (22%), le Marsellan (4%), et le Mourvèdre (2%).
Le mot des vignerons
Depuis 1740 notre famille cultive ce vignoble familial, tapis aux confins du Rhône, sur les rives de la Méditerranée. 10 générations ont usé leurs mains sur ces sols durs et secs ; 10 générations ont nourri leur cœur au travail de la vigne...
Il n’est pas aisé d’évaluer ce que signifie près de 300 ans d’enracinement. Il l’est encore moins de le comprendre, de l’intégrer et de le défendre.
C’est ce que sait faire l’équipe d’ITV, menée par Dominique Sautet. Derrière une rigueur impeccable et un travail de fond, ils appréhendent avec justesse l’authenticité de chacun de leurs vignerons partenaires pour mieux leur faire profiter de l’étendue du réseau commercial ITV.
De quoi nourrir de très beaux espoirs pour les années à venir...